判斷題

用波紋刀加工的薯?xiàng)l是扒房薯?xiàng)l。

答案：錯(cuò)誤

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直身薯?xiàng)l是將土豆順長(zhǎng)切成1厘米寬的條。

答案：正確

蕃芫荽切碎成末后應(yīng)用清水洗出漿汁，再擠出水分。

答案：正確