雞的捆扎成型正確步驟是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。