單項選擇題羊的（），脂肪少，肉質(zhì)較嫩適宜烤或煮等。
A.頸肉
B.后腿
C.肋背部
D.胸口
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1.單項選擇題牛胸口肉質(zhì)肥瘦相間，筋也較少，適宜（）、炸等。
A.煮
B.烤
C.鐵扒
D.煎
2.單項選擇題我國的進口肉用羊主要來自澳大利亞和（）
A.美國
B.法國
C.新西蘭
D.阿根廷
3.單項選擇題哪個是肉用羊的特點（）
A.無肌間脂肪
B.肌間脂肪多
C.體形小
D.膻味濃
4.單項選擇題肉質(zhì)較老的上腦肉適宜（）燜等。
A.煎
B.鐵扒
C.燴
D.烤
5.單項選擇題營養(yǎng)強化劑遇（）一般不會被破壞。
A.水
B.熱
C.光
D.氧
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