判斷題空調(diào)設(shè)備屬于自動控制設(shè)備，不需要定時巡視運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。
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1.單項(xiàng)選擇題對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。
A.遠(yuǎn)紅外線
B.化學(xué)溶劑
C.煮沸
D.清洗消毒機(jī)
2.單項(xiàng)選擇題采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于90℃，時間不少于（）分鐘。
A.30
B.15
C.10
D.5
3.單項(xiàng)選擇題下列不能用食品容器盛放的是（）
A.半成品
B.即將換洗的衣物
C.食品原料
D.即將入口的食品
4.單項(xiàng)選擇題食品容器消毒“四過關(guān)”的內(nèi)容是（）
A.一洗二刷三沖四消毒
B.一沖二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三沖四消毒
D.一洗二刷三消毒四沖
5.單項(xiàng)選擇題食品容器不能用于盛放（）
A.食品原料
B.半成品
C.即將換洗的衣物
D.即將入口的食品
最新試題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題