以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。