判斷題

食堂從業(yè)人員指的是：食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

答案：正確

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食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

答案：正確

幼兒園的食堂在給幼兒制做冷葷涼菜時一定要注意衛(wèi)生安全。

答案：錯誤