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單項(xiàng)選擇題
泥茸餡的特點(diǎn)是(),餡料細(xì)軟。
A.甜中有咸
B.甜中有香
C.甜而不變
D.甜而不膩
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單項(xiàng)選擇題
影響層酥面坯起酥的原因之一是()不正確。
A.用法
B.成形
C.開酥方法
D.面坯軟硬
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單項(xiàng)選擇題
大豆中碳水化合物含量為25~30%,其中()為人體不能吸收利用的膳食纖維。
A.1/5
B.1/3
C.1/4
D.1/2
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