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    單項選擇題
    餐飲成本核算能精確計算菜點的單位成本，為合理確定菜點的（）打下基礎。
    
	A.投資決策
    
	B.技術決策
    
	C.銷售價格
    
	D.成本消耗
    

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    • 單項選擇題
      四川楊凌地區(qū)的（）需蘸五味麻辣汁食用，來增進美味。
      
	A.煎餅
      
	B.春餅
      
	C.米粉
      
	D.蘸水面
      

    • 單項選擇題
      生物膨松面坯在發(fā)酵過程中，酵母分泌的“酵素”可以把單糖分解為（）和二氧化碳，產(chǎn)生氣體。
      
	A.乙醇
      
	B.氧氣
      
	C.水份
      
	D.葡萄糖
      

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