單項選擇題

含水量少的酵母發(fā)酵面坯，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w比較（）

A.慢
B.快
C.多
D.少

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單項選擇題

（）環(huán)境，可通過生物富集作用于人體。

A.微生物
B.昆蟲污染
C.化學(xué)農(nóng)藥污染
D.食品添加劑污染

單項選擇題

制作果蔬類面坯的原料制泥后，必須（）后才可摻粉制坯。

A.晾涼
B.過籮
C.粉碎
D.吸水