問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何鑒別食鹽和亞硝酸鹽。

答案： ①色澤檢驗(yàn)：從外觀上看，食言是白色不透明的結(jié)晶性粉末，無(wú)揮發(fā)性氣味；亞硝酸鹽一般是黃色或淺黃色的透明結(jié)晶體。
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（2）原理：判斷標(biāo)準(zhǔn)：新鮮魚(yú)的pH為6.5-6.8；次新鮮...