判斷題分散乳化器一般由一個(gè)定子與一個(gè)轉(zhuǎn)子構(gòu)成，因此物料每經(jīng)過乳化器一次時(shí)，就受到一次高速剪切。
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高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
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最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
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關(guān)于臥式螺旋卸料沉降離心機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。
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下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。
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常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
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關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題