【簡答題】簡述油脂的提取方法。

答案：

（1）壓榨法
（2）熬煉法
（3）浸出法
（4）機械分離法

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【簡答題】簡述造成維生素損失的加工方法。
答案：
（1）清洗和整理
（2）熱處理
（3）脫水
（4）輻射
（5）碾磨