方法： （1）加堿護綠 （2）高溫瞬時滅菌 （3）加入銅鹽和鋅鹽
最新試題
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）