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問答題 下表是王先生早餐食譜的幾種食物攝入量，其中可利用的碳水化合物的含量及血糖生成指數(shù)（GI），請你計算王先生早餐的總GI。

參考答案： 可利用碳水化合物總量=6.8+23.5+36.5=66.8g
各種食物占早餐可利用碳水化合物總量的質(zhì)量比例：<...

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1.問答題 計算維生素B1的評價指標數(shù)值，并對其做出具體的評價。

參考答案：該食物的能量密度=260/2400=0.108
維生素B1的密度=0.05/1.5=0.033
10...

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2.問答題評價食物營養(yǎng)質(zhì)量的常用指標是什么？

參考答案：營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)或INQ。

3.問答題簡要敘述液態(tài)奶（高鈣餅干）營養(yǎng)標簽制作的主要程序？

參考答案：1、了解產(chǎn)品分析計劃和相關(guān)標準；
2、確定檢驗項目；
3、送檢樣品；
4、整理檢驗數(shù)據(jù)，至...

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4.問答題 某男性，35歲，公務(wù)員，輕度體力活動，標準身高和體重，其一日三餐食物的營養(yǎng)成分見表，請根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》（注：正常成年男性在輕度體力活動情況下，能量和鈣的需要量分別為2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中國居民膳食指南》及提供的相關(guān)背景資料。

針對以上計算結(jié)果對該男性存在的飲食問題提出改善建議。

參考答案：問題：該成年男性能量、脂肪攝入量過量，長期按此模式進食將增加體重導致肥胖；并可能增加冠心病、腦血管病、糖尿病等慢性病發(fā)生...

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5.問答題 某男性，35歲，公務(wù)員，輕度體力活動，標準身高和體重，其一日三餐食物的營養(yǎng)成分見表，請根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》（注：正常成年男性在輕度體力活動情況下，能量和鈣的需要量分別為2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中國居民膳食指南》及提供的相關(guān)背景資料。

計算并評價該男性全天攝入的鈣量。

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