單項選擇題采購的蔬菜原料應(yīng)做到()等衛(wèi)生要求。
A.無枯萎
B.無損傷
C.無病蟲害
D.以上都是
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題采購的包裝食品應(yīng)(),并在有效保質(zhì)期內(nèi)。
A.大小均勻
B.標簽完整
C.色澤鮮艷
D.發(fā)育充分
2.單項選擇題使用沸水鍋燙面時,面粉要(),否則面坯會有夾生的現(xiàn)象。
A.三次加入
B.一次加入
C.慢慢加入
D.兩次加入
3.單項選擇題“君子愛財,取之有道”,是指個人利益的獲取要首先建立在()的基礎(chǔ)之上。
A.個人利益最大化
B.個人利益少受損害
C.為他人和社會服務(wù)
D.能夠保障個人利益
4.單項選擇題使用電烤箱時,可隨時啟動()觀察制品顏色和形態(tài)變化。
A.箱門
B.照明按鈕
C.溫度按鈕
D.時間按鈕
5.單項選擇題加強職業(yè)道德建設(shè),可以促進社會主義()的健康發(fā)展。
A.市場經(jīng)濟
B.集體經(jīng)濟
C.民營經(jīng)濟
D.個體經(jīng)營
最新試題
在動物性原料中,牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗,在制作過程中可適當加入適量的食粉進行腌制,其學(xué)名叫()。
題型:單項選擇題
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
題型:多項選擇題
混酥類點心的特點是()。
題型:單項選擇題
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
題型:單項選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
題型:單項選擇題
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些?()
題型:多項選擇題
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
題型:單項選擇題
關(guān)于黏質(zhì)糕粉坯調(diào)制技術(shù)關(guān)鍵,以下說法正確的是()。
題型:單項選擇題