問答題

【簡答題】簡述蔬菜水果的衛(wèi)生管理。

答案：一、種植期間的衛(wèi)生管理
（1）防止人畜糞便對蔬菜、水果的污染。
衛(wèi)生要求：人畜糞便應無害化處理；生活...

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（4）...

【簡答題】豆制品的衛(wèi)生質量要求有哪些？

答案：（1）具有本品種的正常色、香、味，不酸、不粘，無異味，無雜質，無霉變。
（2）豆制品用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生...