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問答題
【簡答題】分別簡述畜肉及其制品的衛(wèi)生問題。
答案:
1、畜肉的衛(wèi)生問題:
(1)腐敗變質的污染;
(2)人畜共患傳染病和寄生蟲病的污染;
(3...
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問答題
【簡答題】簡述蔬菜水果的衛(wèi)生質量要求。
答案:
(1)蔬菜的衛(wèi)生質量要求:
①優(yōu)質蔬菜鮮嫩,無黃葉,無傷痕,無病蟲害,無爛斑。
②次質蔬菜梗硬,老葉...
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問答題
【簡答題】簡述蔬菜水果的衛(wèi)生管理。
答案:
一、種植期間的衛(wèi)生管理
(1)防止人畜糞便對蔬菜、水果的污染。
衛(wèi)生要求:人畜糞便應無害化處理;生活...
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