對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

通常我們所說的GMP指的是（）

高溫油脂的危害有哪些（）