問答題

【簡答題】簡述冷飲食品的衛(wèi)生管理。

答案：（1）嚴(yán)格執(zhí)行冷飲食品衛(wèi)生管理辦法的有關(guān)規(guī)定，實行企業(yè)經(jīng)營衛(wèi)生許可證制度。
（2）嚴(yán)格從業(yè)人員及經(jīng)銷攤販的健康...

你可能感興趣的試題

【簡答題】冷飲食品加工過程的衛(wèi)生要求有哪些？

答案： 1、液體飲料。液體飲料的加工工藝包括水處理→糖漿（果汁）殺菌過濾→空瓶洗消和瀝干→汽水混合...

【簡答題】簡述冷飲食品原料的衛(wèi)生要求。

答案： 1、冷飲食品用水衛(wèi)生。加工冷飲食品用水最好是自來水或深井水，若使用地面水，則水源周圍應(yīng)無污染源。原料用水必須經(jīng)沉淀、過濾...