以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

SSOP是GMP的（）

分餐制的形式有哪些（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。