分餐制的形式有哪些（）

下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖時(shí)，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

下列哪類(lèi)食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下列烹飪?cè)铣鰩?kù)原則正確的是（）

對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。