分餐制的形式有哪些（）

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

通常我們所說的GMP指的是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）