單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用受甲基汞污染的魚(yú)類引起的慢性甲基汞中毒稱為（）
A.慢性汞化
B.查爾扎斯病
C.汞中毒
D.水俁病
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1.單項(xiàng)選擇題痢疾桿菌無(wú)芽胞，無(wú)莢膜，無(wú)鞭毛，多數(shù)有菌毛。革蘭氏陰性桿菌，屬（）
A.兼性需氧菌
B.需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
2.單項(xiàng)選擇題霉菌污染食品并且（）是霉菌產(chǎn)毒的先決條件。
A.食品已腐敗變質(zhì)
B.溫度濕度都適宜
C.在食品上繁殖
D.食品營(yíng)養(yǎng)豐富
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的食品安全事件中，（）污染占主導(dǎo)地位。
A.物理性
B.生物性
C.真菌性
D.化學(xué)性
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