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單項(xiàng)選擇題

下列加工制作可以在專用操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行的是（）。

A.生食類食品
B.裱花蛋糕
C.所有冷食類食品
D.現(xiàn)榨果蔬汁、果蔬拼盤

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單項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是（）
A.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》
B.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》（GB/T27306）
C.《質(zhì)量管理體系要求》（GB/T19001）
D.五常法、六T法
單項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)提供者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）
A.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任
B.先繳納罰款罰金
C.減少賠償金額和罰款金額
D.不予賠償和繳納罰款罰金

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