判斷題

歷代宮廷肴饋的風味都具有共同的特點，即華貴珍奇、配菜講究典式規(guī)格。

答案：正確

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川菜調味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鮮姜、豆瓣醬等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油，糖醋、魚香、怪味等各種味型

答案：正確

1992年，武陵源被聯(lián)合國教科文組織列入《世界文化遺產(chǎn)名錄》。

答案：錯誤