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問答題
【簡(jiǎn)答題】利用甘薯干生產(chǎn)酒精具有什么特點(diǎn)？
答案：
甘薯干在四川又叫做苕片。它是生產(chǎn)酒精的較好原科。由于甘薯干所含有的淀粉純度較高、結(jié)構(gòu)疏松、溶于水后易于糊化、糖化和被酵母...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒精生產(chǎn)中為什么需要大量的水？
答案：
（1）用于生產(chǎn)酒精的酵母菌和曲霉菌細(xì)胞中水分高達(dá)80一90％，細(xì)胞在進(jìn)行合成和排除代謝物的過程中，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述怎樣除去原料中所含的單寧？
答案：
酒精生產(chǎn)的原料中，以野生植物含單寧較多，如橡子含單寧約2-4％，土茯苓含單寧約6-9％，而常用的高梁中也含有2-3％的單...
