問答題

【簡答題】簡述原料為什么要經(jīng)過粉碎？什么是原料的粉碎比？

答案：采用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精時，不論是什么淀粉質原料，都必須經(jīng)過125-143℃的加熱、加壓蒸煮。加熱蒸煮時。如果采用間歇蒸煮。原...

你可能感興趣的試題

【簡答題】淀粉質原料生產(chǎn)酒精與糖蜜原料生產(chǎn)酒精有什么不同？

答案：用淀粉質原料生產(chǎn)酒精，由于我國目前生產(chǎn)技術、設備性能，菌種選育等方面，還存在著一些問題。它必須經(jīng)過粉碎、拌漿、蒸煮、糖化...

【簡答題】為什么說糖蜜原料不宜放在熱天生產(chǎn)？

答案：在某些地區(qū)的酒精廠里，把糖蜜原料放在熱天生產(chǎn)或者過上-個熱天再生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方法從多方面分析是欠妥的。
（1）...