問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么叫做EMP途徑，它在酒精生產(chǎn)中的運(yùn)用情況如何？

答案： EMP途徑即糖酵解途徑或稱葡萄糖酵解途徑，這條途徑幾乎是所有具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物所共有的主要代謝途徑。它表明了，當(dāng)微生物細(xì)...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么叫做酒精發(fā)酵？

答案：首先我們應(yīng)知道什么叫發(fā)酵，所謂發(fā)酵，是指微生物細(xì)胞，在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸，將吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過細(xì)胞內(nèi)酶的作用，進(jìn)行...

【簡(jiǎn)答題】酒母培養(yǎng)出現(xiàn)不正常情況怎樣進(jìn)行處理？

答案：酒母的培養(yǎng)過程中，出現(xiàn)不正常的情況，一般有酵母細(xì)胞繁殖速度太慢和雜菌污染?，F(xiàn)就這兩個(gè)不正常的情況形成因素和處理辦法簡(jiǎn)單介...