名詞解釋

答案：是餐飲企業(yè)與應(yīng)聘人員的第一次見(jiàn)面，也是應(yīng)聘人員接受的第一次挑選。餐飲企業(yè)通過(guò)初試與應(yīng)聘人員的首次接觸，可以對(duì)應(yīng)聘求職者的...

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答案：包括兩層含義：一是指滿(mǎn)足生產(chǎn)需要的廚房所有員工（含管理人員）人數(shù)的確定；二是指生產(chǎn)人員的分工定崗，即廚房各崗位人員的先擇...

答案：是根據(jù)企業(yè)的餐飲規(guī)模、檔次、經(jīng)營(yíng)特色和廚房組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，以及廚房的結(jié)構(gòu)、布局狀況，經(jīng)與企業(yè)人事部門(mén)協(xié)商，決定員工的配備數(shù)...