名詞解釋

廚房產(chǎn)品

答案：即廚房各部門加工生產(chǎn)的各類冷菜、熱菜、點心、甜品、湯羹以及水果盤等。

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回點率

答案：

即消費者當餐或下餐重復(fù)點食某菜點的比率。

食用率

答案：即在消費者點取具體新菜點之后考察其食用情況。