單項(xiàng)選擇題世界上第一家自助式餐廳開在（）

A.華盛頓
B.紐約
C.洛杉磯
D.芝加哥


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1.單項(xiàng)選擇題特別適用于經(jīng)營購買的轉(zhuǎn)讓餐廳或是在新建的生活區(qū)、商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)開辦的餐廳的選址方法是（）

A.實(shí)地調(diào)查法
B.市場分析法
C.經(jīng)驗(yàn)判斷法
D.分析評估法

2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于餐飲的間接產(chǎn)品的是（）

A.環(huán)境
B.氣氛
C.服務(wù)態(tài)度
D.餐具

3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于餐飲業(yè)市場的發(fā)展趨勢的是（）

A.餐飲市場消費(fèi)多元化
B.市場細(xì)分傾向日益顯著
C.更注重追求精神文化內(nèi)涵
D.更注重生理需求

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于制定企業(yè)制度的原則要求，不正確的是（）

A.切合實(shí)際，簡明實(shí)用
B.要符合局部原則和開放原則的要求
C.嚴(yán)格執(zhí)行、相對穩(wěn)定、及時修改
D.發(fā)動群眾參加建制健制

5.單項(xiàng)選擇題酒水成本控制的內(nèi)容不包括（）

A.酒水儲存控制
B.酒單設(shè)計(jì)控制
C.酒水采購控制
D.酒水驗(yàn)收控制