多項選擇題驗收環(huán)節(jié)的成本控制的內(nèi)容有（）

A.數(shù)量控制
B.質量控制
C.價格控制
D.原料驗收后的處理


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1.多項選擇題下列關于菜式的花色品種的說法，正確的是（）

A.菜式品種不宜過多但要豐富
B.菜式品種越多越好，以滿足客人需求
C.菜品組合要平衡
D.經(jīng)常更換菜品，以滿足客人求新的心理

2.多項選擇題以下屬于常見的宴會預訂的途徑和方式有（）

A.面談
B.電訊預訂
C.書面預訂
D.委托預訂

3.多項選擇題根據(jù)驗收目的，驗收程序主要圍繞（）等環(huán)節(jié)展開。

A.核對價格
B.復查重量
C.盤點數(shù)量
D.檢查質量

4.多項選擇題舉辦美食節(jié)要考慮的因素有（）

A.餐飲企業(yè)的效益
B.全體員工的培訓
C.活動所需的場地和時間
D.活動所需的成本

5.多項選擇題餐飲采購的控制工作包括（）

A.編制采購計劃
B.制定采購規(guī)格書
C.采購數(shù)量的控制
D.采購價格的控制