單項選擇題餐廳用餐的客人不論時間是否充裕,都希望餐廳的服務工作快捷,并且是()。
A.快速的
B.敏捷的
C.高效率的
D.衛(wèi)生的
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1.單項選擇題雖然各餐飲企業(yè)所采用的()各異,但最終目標都是多吸引賓客,多增加本企業(yè)的經(jīng)濟效益。
A.銷售方式
B.競爭方式
C.買賣方式
D.管理方式
2.單項選擇題沖泡烏龍茶、普洱茶、鐵觀音等特殊茶種時,需要()的開水沖泡。
A.85℃
B.90℃
C.95℃
D.100℃
3.單項選擇題粵菜用料廣博奇異,選料精細,()甚多。
A.海味肴饌
B.山珍肴饌
C.野味肴饌
D.菌類肴饌
4.單項選擇題香檳酒或起泡葡萄酒,就中的二氧化碳是以葡萄酒加()而產(chǎn)生的。
A.糖發(fā)酵
B.醇發(fā)酵
C.氧發(fā)酵
D.墊發(fā)酵
5.單項選擇題五糧液酒屬()酒,其乙醇含量有38°和58°兩種。
A.醬香型
B.濃香型
C.窖香型
D.清香型
最新試題
酒店服務的關聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念,一個是系統(tǒng)觀,一個是大局觀。
題型:判斷題
示范教學法是指在教師指導下,把學生置于模擬的現(xiàn)實工作環(huán)境中,學生模擬扮演某一角色,并模擬解決實際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實訓方法。
題型:判斷題
酒店服務技能實訓的內(nèi)涵是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標——培養(yǎng)學生酒店服務職業(yè)能力所開展的指導思想、基本方法、具體方法、教學方式的總稱。
題型:判斷題
最大限度地滿足顧客的超常要求,屬于()
題型:單項選擇題
()通常設置在大堂,為客人提供商務服務。
題型:單項選擇題
按照重要程度來劃分,住宿和餐飲服務屬于()
題型:單項選擇題
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務是()的要求。
題型:單項選擇題
客房狀態(tài)中,OC代表()
題型:單項選擇題
通過服務員給予顧客以物質(zhì)和精神需求的滿足感而完成交易行為體現(xiàn)了酒店服務的體驗性。
題型:判斷題
計劃衛(wèi)生的形式不包括()
題型:單項選擇題