單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)中能否得到客人的贊許或認(rèn)可,在很大程度上取決于是否懂得如何去保護(hù)、滿足客人的()要求。

A.自信心
B.自尊心
C.自制力
D.自主性


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1.單項(xiàng)選擇題餐廳用餐的客人不論時(shí)間是否充裕,都希望餐廳的服務(wù)工作快捷,并且是()。

A.快速的
B.敏捷的
C.高效率的
D.衛(wèi)生的

2.單項(xiàng)選擇題雖然各餐飲企業(yè)所采用的()各異,但最終目標(biāo)都是多吸引賓客,多增加本企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

A.銷售方式
B.競(jìng)爭(zhēng)方式
C.買賣方式
D.管理方式

4.單項(xiàng)選擇題粵菜用料廣博奇異,選料精細(xì),()甚多。

A.海味肴饌
B.山珍肴饌
C.野味肴饌
D.菌類肴饌

5.單項(xiàng)選擇題香檳酒或起泡葡萄酒,就中的二氧化碳是以葡萄酒加()而產(chǎn)生的。

A.糖發(fā)酵
B.醇發(fā)酵
C.氧發(fā)酵
D.墊發(fā)酵

最新試題

()通常設(shè)置在大堂,為客人提供商務(wù)服務(wù)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下,把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境中,學(xué)生模擬扮演某一角色,并模擬解決實(shí)際工作中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題的實(shí)訓(xùn)方法。

題型:判斷題

客人的支付方式也是員工在預(yù)定過(guò)程中必須考慮的因素。

題型:判斷題

棉麻餐巾的特點(diǎn)不包括()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

前廳部須確保預(yù)定人員12小時(shí)在崗,如無(wú)法保證在崗,應(yīng)設(shè)置電話轉(zhuǎn)移功能,保證及時(shí)接電話。

題型:判斷題

酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念,一個(gè)是系統(tǒng)觀,一個(gè)是大局觀。

題型:判斷題

針對(duì)顧客提供有針對(duì)性的和靈活性的服務(wù)是()的要求。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

按照表現(xiàn)形式來(lái)劃分,()服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

客人提出房間內(nèi)床單上有污漬,前臺(tái)員工應(yīng)立即為客人更換房間。

題型:判斷題

按照表現(xiàn)形式劃分,可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。

題型:判斷題