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【簡答題】企業(yè)實施HACCP體系的意義。
答案:
(1)強調識別并預防食品污染的風險,克服傳統(tǒng)的食品安全控制方法所帶來的限制,使可能的、潛在的危害得到控制;
(...
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【簡答題】食品市場準入標志的作用和意義。
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作用:
(1)表明本產品取得食品生產許可證;
(2)表明本產品經過出廠檢驗;
(3)企業(yè)明...
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答案:
(1)堅持事先保證和事后監(jiān)督相結合的原則為確保食品質量安全,必須從保證食品質量的生產必備條件抓起,因此要實行生產許可證制...
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