單項(xiàng)選擇題

提倡使用液體煙熏法重要的原因是（）。

A、避免污染
B、穩(wěn)定因素
C、利于清洗
D、極性組分

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評(píng)價(jià)箭炸油聚合物含量的衛(wèi)生指標(biāo)為（）；

答案：極性組分

高壓鍋滅菌的溫度是（）

答案： 124℃