名詞解釋

化學(xué)污染物的致癌作用

答案：

化學(xué)污染物的致癌作用是指因化學(xué)物質(zhì)引起的癌癥或誘發(fā)癌癥的作用。

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一個(gè)由確定有害物性質(zhì)、劑量與效應(yīng)關(guān)系及風(fēng)險(xiǎn)定性等步驟所組成的科學(xué)評(píng)價(jià)過(guò)程稱(chēng)為（）。

答案：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

糧食、豆類(lèi)原料隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，其食用品質(zhì)出現(xiàn)不同程度降低的現(xiàn)象稱(chēng)為（）。

答案：陳化

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