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【簡答題】食品廠車間一般由哪三部分組成?
答案:
生產(chǎn)部門、輔助部門、生活部門
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【簡答題】食品廠車間布置設計的任務是什么?
答案:
(1)確定車間火災危險類別、爆炸和火災危險性場所等級,GMP潔凈度等級、衛(wèi)生等級等;
(2)確定廠房的輪廓外形...
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【簡答題】濃縮蘋果汁生產(chǎn)應該具備哪些主要設備。
答案:
洗果機,檢果機,破碎機,榨汁機,振動式過濾機,貯罐,雙聯(lián)過濾器,板式滅酶換熱器,三效蒸發(fā)器濃縮器,酶解脫膠罐,瞬時滅菌機...
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