食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。