廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數(shù)取1.5。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關鍵控制點體系。

綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。