通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風(fēng)向。

項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆，25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。