單項選擇題

（）下列哪一種食物，不能做為糖類的來源。

A.面粉
B.米
C.蔗糖
D.牛肉

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單項選擇題

（）能將葡萄糖轉變成酒精及二氧化碳的是。

A.酵母
B.細菌
C.霉菌
D.變形蟲

單項選擇題

（）食品加工使用最多的溶劑為。

A.酒精
B.沙拉油
C.牛油
D.水