【簡答題】在豆粉生產(chǎn)中為什么要加大豆磷脂？

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【簡答題】怎樣提高速溶豆粉的溶解度和速溶性？
答案：為提高速溶豆粉的溶解度和速溶性，應從在加工過程中減輕蛋白質(zhì)變性和改善豆粉壁粒性狀做起。具體來說，應從以下幾個方面做起：<...
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【簡答題】豆乳粉包裝所采用的材質(zhì)主要有哪些？
答案：豆乳粉的包裝目前應用較多的是采用聚乙烯薄膜，特別是復合薄膜。另外也可以選用聚偏二氯乙烯薄膜，這種膜具有防水性好、氣密性好...