問答題

【簡(jiǎn)答題】肉是怎樣分級(jí)和分割的？

答案：肉在批發(fā)零售時(shí)，根據(jù)其質(zhì)量差異，劃分為不同的等級(jí)，按等級(jí)論價(jià)。每個(gè)國(guó)家的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)都不盡相同。一般都依據(jù)肌肉發(fā)育程度、皮下...

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【簡(jiǎn)答題】青果有哪些調(diào)整與分級(jí)方法？

答案：青果在分級(jí)前，有些必須用水清洗、擦干、打蠟等處理，但有些則不必經(jīng)過上述處理。青果的選別分級(jí)，應(yīng)依內(nèi)外在的品質(zhì)予以選別分級(jí)...

【簡(jiǎn)答題】蔬菜有哪些調(diào)整與分級(jí)方法？

答案：蔬菜在選別分級(jí)時(shí)須依蔬菜種類之不同加以細(xì)部整理?，F(xiàn)將整理方法與程度分別說明如下：
（1）、葉菜類，黃葉、老葉、...