問答題

【簡(jiǎn)答題】?jī)?nèi)銷鮮蛋的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答案：蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)一般從兩個(gè)方面來綜合確定：一是外觀檢查，二是光照鑒別。在分級(jí)時(shí)，應(yīng)注意蛋殼的潔凈度、色澤、重量和形狀，...

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【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)蛋進(jìn)行分級(jí)？

答案：鮮蛋的分級(jí)是在蛋的質(zhì)量評(píng)定的基礎(chǔ)上，綜合蛋的外部和內(nèi)部質(zhì)量及蛋重來進(jìn)行。對(duì)蛋進(jìn)行分級(jí)，有利于做到按質(zhì)論價(jià)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，確保...

【簡(jiǎn)答題】如何鑒別牛乳中一些常見摻假行為？

答案：在收購牛乳的過程中常會(huì)碰到摻假行為，如添加堿性物質(zhì)以降低酸度；為增加重量而摻水、淀粉、豆?jié){等。如不對(duì)此進(jìn)行檢驗(yàn)，就會(huì)降低...