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填空題

發(fā)酵時(shí)糖化液溫度保持在（）攝氏度。

答案： 28-30

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果醋的酒釀造，將果實(shí)放入蒸氣鍋，常溫下蒸煮（）。

答案： 1-2h

一般要求安全貯藏的花生水分必須在（）以下。

答案： 12%