單項(xiàng)選擇題以下不屬于果蔬運(yùn)輸?shù)囊蟮氖牵ǎ?/strong>
A、涂蠟脫澀
B、快裝快運(yùn)
C、輕裝輕卸
D、防熱防凍
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中耐藏性最強(qiáng)的是（）。
A、果菜類
B、葉菜類
C、根菜類、莖菜類
D、花菜類
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)基本特性中內(nèi)在品質(zhì)的是（）。
A、質(zhì)構(gòu)
B、性狀
C、成分
D、營養(yǎng)性
3.單項(xiàng)選擇題用溫水對(duì)柿子脫澀是將柿果裝缸內(nèi)，倒入（）溫水中浸沒，10－24小時(shí)可完全脫澀。
A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃
4.單項(xiàng)選擇題開春后，大氣和土壤溫度回升，為防窖溫上升，應(yīng)采取夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉窖口和排氣孔的辦法來降低窖溫。是窖貯管理的時(shí)期（）。
A、貯藏初期
B、貯藏中期
C、貯藏后期
D、嚴(yán)冬季節(jié)
5.單項(xiàng)選擇題果實(shí)貯藏不當(dāng)，會(huì)發(fā)生無氧呼吸，那么無氧呼吸產(chǎn)生的底物是（）。
A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不對(duì)
最新試題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來量。
題型：填空題
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
題型：判斷題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
題型：判斷題