干制對原料的要求是干物質(zhì)含量高，風味好，皮薄，肉質(zhì)厚，組織致密，粗纖維少，新鮮飽滿，色澤好。
最新試題
千粒重與出品率成負相關(guān)。（）
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
白皮小麥，出粉率高。（）
低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）
具有制油價值的（）和（）稱為油料。
加快糧食陳化的因素有哪些？
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）