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填空題
（）是指消費者當餐與下餐重復點食某菜點的比率。
答案：
回點率
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名詞解釋
創(chuàng)新菜點后續(xù)管理
答案：
指針對餐飲企業(yè)創(chuàng)新研制出來的菜肴、點心，采取切實有效的方法措施，以維持、鞏固乃至提高新菜點的質量水平、經(jīng)營效果和市場影響...
