首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
崗位職責控制法
答案:
利用廚房崗位分工,強化崗位職能,井施以檢查督導,對廚房產(chǎn)品的質(zhì)量亦有較好的控制效果,這便是廚房產(chǎn)品質(zhì)量崗位職責控制法。
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
階段標準控制法
答案:
廚房生產(chǎn)運轉(zhuǎn)流程,從原料購進到產(chǎn)品售出,可分為食品原料、食品生產(chǎn)和食品銷售三大階段。什對三大階段不同工作特點,分別設(shè)什、...
點擊查看答案
手機看題
填空題
德瑞克•凱西(DerrickCase)認為,()是對原村料和成品質(zhì)量進行控制,防止生產(chǎn)不臺格產(chǎn)品的過程(即消除一切不臺標準的狀況入。
答案:
質(zhì)量控制
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題