單項選擇題傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。
A.孢子
B.菌管
C.菌褶
D.菌蓋
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1.單項選擇題食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。
A.傘形
B.杯形
C.半球形
D.斗笠形
2.單項選擇題風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。
A.商品質量
B.食品質量
C.消費水平
D.產品價格
3.單項選擇題金針菇在子實體生長階段，菇體應（）
A.不噴水
B.少噴水
C.多噴水
D.多通風
4.單項選擇題優(yōu)質金針菇的子實體是（）
A.蓋小、柄細長、顏色淺
B.蓋大、柄細長、顏色淺
C.蓋小、柄粗短、顏色深
D.蓋大、柄短粗、顏色深
5.單項選擇題金針菇初生的菌蓋形狀是（）
A.球形
B.半球形
C.圓形
D.橢圓形
最新試題
只殺滅有害微生物的方法是屬于（）
題型：單項選擇題
當氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產。
題型：單項選擇題
侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。
題型：單項選擇題
（）是木霉的初侵染源。
題型：多項選擇題
早熟品種的發(fā)菌時間約需（）
題型：單項選擇題
孢子分離是在無菌條件下使孢子在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)、生長成菌絲體，從而得到存菌絲體的方法。
題型：判斷題
無菌操作采用物理、化學的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產操作稱無菌操作。
題型：判斷題
鏈孢霉層如在塑料袋內，可通過某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達（）cm。
題型：單項選擇題
培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）
題型：單項選擇題
食用菌屬于好氣性菌類，應充分提供通風透氣的條件。
題型：判斷題